L'iris florentin

Une fleur originaire de Florence, mais en raison de son risque d'extinction et de sa culture difficile, les entreprises productrices de matières premières ont principalement déplacé la culture dans le sud de la France. En effet, il faut au moins trois ans pour que l'Iris développe son rhizome, qui est le seul élément utilisé en parfumerie.

La récolte a lieu entre juillet et août. Ensuite, une fois les rhizomes retirés, ils sont nettoyés, séchés à l'air libre et conservés pendant au moins trois ans, le temps nécessaire pour obtenir une concentration plus élevée d'irone, qui est la molécule responsable du parfum de l'Iris.

Après trois ans, les rhizomes sont broyés et soumis à un processus appelé turbodistillation pour obtenir sa concrète, également appelée beurre d'iris. Ensuite, cette dernière est soumise à un autre processus appelé distillation fractionnée pour obtenir l'absolue d'iris, l'une des matières premières les plus coûteuses en parfumerie, en raison du temps nécessaire pour l'obtenir, soit environ 6/7 ans.

Pour obtenir 1 kg de concrète, environ 500 kg de rhizomes sont nécessaires, et pour 1 kg d'absolue, 4 kg de concrète ou de beurre d'iris sont nécessaires.